△ 바나나머핀 갓구워져 나왔을 때 그 달콤한 향 +ㅁ+ (꺄울~ ㅋ)
△ 블루베리머핀 색깔부터 남다른. 체리시럽을 넣어 달콤한~
how to make 일단은 머핀 기본배합~ (지름 7cm, 8~9개분)
박력분 250, 설탕 160, 버터 125, 계란 3개 (블루베리머핀 4개), 베이킹파우더 6, 소금 2
바나나머핀 : 생바나나 큰 것 1개, 우유 50
블루베리머핀 : 체리시럼 50 혹은 블루베리필링, 블루베리 50
1. 버터와 설탕, 소금을 부드럽게 크림화 시킨다
2. 계란을 잘 풀어서 3~4번, 혹은 그 이상 조금씩 넣으면서 분리되지 않게 섞는다
3. 체친 박력분과 베이킹파우더를 섞는다
4. 각 재료 (바나나, 블루베리)를 가볍게 섞어 유산지 깐 팬에 80% 붓는다
5. 175도로 예열한 오븐에 30분간 굽는다
오늘 번뜩 든 생각인데,
머핀의 맛은 유산지(종이)를 뜯는 순간과, 머핀의 반을 가를 때 50% 느낄 수 있다는 것 ㅎㅎ
그나저나, 내가 만드는 머핀은 왜 카스테라처럼 포슬포슬 하지 않고 무거울까 +ㅅ+
(재료를 너무 아끼지 않고 막 넣기 때문) |
