| |
|
|
|
|
|
코코넛 가루 사온지 너무 오래 돼서 유통기한이;;;
지난 생일에 보연씨가 만들어준 코코넛쿠키 너무 맛있어서 꼭 만들어야지 했었는데
오늘에서야 까페에서 뒤적대서 괜찮겠다 싶은 레시피를 골라 만들었다.
버터를 이불속에 묻었다가 충분히 거품내서 반죽했더니.
입에서 파삭파삭 했다가 사르르 녹아버리는 적당한 단맛이 너무 마음에 든다.
더불어 유통기한 1주일 남은 바닐라설탕까지 묻혀 구워내니 그 향이란~~ ㅎㅎ
코코넛쿠키 만들기 (지름 4cm - 40여개정도)
버터 100g, 슈가파우더 60g, 노른자 1개, 박력분 130g, 아몬드가루 30g, 코코넛가루 40g
흰자는 버리지 말고 모았다가 바닐라설탕 (혹은 그냥 설탕) 묻힐 때 씀.
1. 버터 충분히 크림화 + 소금 약간과 슈가파우더 체쳐서 넣고 충분히 섞음
2. 노른자 1개와 바닐라 향(액기스) 2~3방울 넣고 또 섞다가
3. 체친 밀가루, 아몬드가루, 코코넛가루를 주걱으로 대충 섞음
4. 한덩어리로 만들어 길게 밀어 냉동실에 1~2시간 둠
5. 굽기 전에 꺼내 흰자를 바른후 설탕에 굴려 묻힌 후 칼로 썰어 구움 (180℃ / 15분)
(크림법, 냉동반죽 쿠키는 정말이지 너무 쉽고 편하고 요긴하다 ㅎㅎ)
|
|
| Track this back : http://eva012.tistory.com/trackback/344 |
|
|
|
|
|
«
2008/10
»
| 일 |
월 |
화 |
수 |
목 |
금 |
토 |
| |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
| 5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
| 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
| 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
| 26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|
|
Total : 188,958
Today : 8
Yesterday : 39 |
|
|
 |
|
|
|
